lunes, 7 de enero de 2013

Itadakimasu!

La comida en japon es fantastica y los japoneses lo saben. No he conocido a gente tan apasionada por la comida como ellos. Los occidentales tenemos la idea de que solo comen sushi pero lo cierto es que el sushi es tan representativo de su gastronomia como la paella o el jamon lo es de la nuestra. 
No he podido comer aun en una casa asi que me voy a limitar a hablar de la comida en la calle. El tipico sitio para comer en japon son pequenyos locales, mas o menos como una tasquita, por lo general con una barra, y en algunos casos con mesas tambien. Al otro lado de la barra esta directamente la cocina por lo que en la inmensa mayoria de sitios ves a los cocineros prepararlo todo. Son sitios especializados en 1 o 2 platos que luego ofrecen diferentes variantes dentro de la misma base. Por ejemplo: La base es una sopa con soba (fideos japoneses) y una guarnicion de cebolleta y algas, y luego puedes echarle encima diferentes tempuras (rebozados ligeros por lo general de crustaceos o verduras), huevos, pollo frito...  
Esto hace que el servicio sea extremadamente rapido. Puedes tener el plato en la mesa 2 o 3 minutos despues de que entres por la puerta sin comprometer para nada la calidad. Los japoneses adoran la eficiencia asi que tienen todo muy bien pensado y perfeccionado para servirte buena comida casi recien hecha, en muy poco tiempo.
Esto es lo que he desayunado la mayoria de dias. Arroz y sopa de miso. El desayuno japones suele constar de eso y otros 3 o 4 pequenyos acompanyamientos. Pero he observado que alli ni se respetan las horas de comer, ni lo que se come a una hora u otra. Los horarios de los sitios de comida son muuuy flexibles, muchos de ellos 24h, y es normal ver gente comiendo a absolutamente cualquier hora, cualquier tipo de comida.

Esto es ramen. Una sopa con fideos largos que viene de china. Es una de las cosas que mas he comido. Ese bol tiende a costar unos 5 euros. Por lo general lleva un caldo de cerdo, fideos, algas, cebolleta, huevo cocido, una loncha de chasshu (A mi me recuerda al redondo. Es cerdo cocido bastante rico) y menma que es una especie de encurtido de esquejes de bambu sumamente rico. Existen muchas variantes dependiendo de lo que se le eche o del tipo de caldo que se use y en bastantes sitios te permiten repetir una vez de fideos.

 Esto de aqui son takoyakis. De mis favoritos. Son bolitas de masa fritas por fuera y cremosas por dentro con un trocito de pulpo y diferentes salsas y especias por encima. Suelen costar unos 5 euros 6-8 bolitas y son deliciosas. Tambien existen mil variantes a la hora de hacerlas.

 Esto es un plato tipico de Enoshima. Se trata del shirasu. Son crias de algun pescado, no se cual. En la foto son las cositas blancas. Lo de alrededor es lo mismo pero frito en tempura (esto era delicioso) por debajo tenia arroz, ensalada, alguna salsa, y lo rosa es jengibre. Ese plato, no se aprecia muy bien, pero es inmenso. No pude llegar ni a la mitad. Tenia un trabajo de la leche. Lo pedimos en un restaurante, y aun asi no llego a los 10 euros siquiera.
 Uno de los dias fui a comer con la tia y la prima de yui y nos llevaron a un restaurante de Monya. En japon es bastante normal que haya platos que te prepares tu mismo en la mesa. Lo que se ve es una plancha caliente en medio de la mesa de comer. Pides un bol con los ingredientes para hacer una especie de gran tortilla, los troceas en la plancha y haces una especie de masa. Y sin mas se va comiendo. No recuerdo bien el precio, pero se que fue bastante barato tambien.
 La mayoria de sitios tienen fuera un muestrario de sus platos. Esto es un jodido arte, se trata de reproducciones de comida, que imitan las texturas, tacto, brillo, color a la perfeccion. Pude tocar algunas y te quedas un poco idiota cuando ves que no se te mancha el dedo de comida. Lo cierto es que es bastante util para ver el menu y es un reclamo fantastico. Creo que me he parado en la mayoria de puestos a ver sus platos y casi siempre me entran ganas de comer.
Os dejo unas fotitos de los platos en cuestion.

Esto que veis aqui son las crepes japonesas. Son bastante populares, cuestan entre 4 y 6 euros dependiendo del sitio, se comen enrolladas en forma de cucurucho, y suelen estar rellenas de un monton de cosas. Si, la segunda tiene un flan, bolas de helado y fresas dentro.

sábado, 5 de enero de 2013

Los dias oscuros

Llevo unos dias sin poder escribir, principalmente porque he estado casi todo el tiempo en la calle pateando y cuando podia ir a un ciber de estos estaba tan cansado que lo usaba solo para dormir.
Ha sido una semana bastante dura. A las 5 de la tarde ya era practicamente de noche. El sol nunca esta perpendicular a nosotros, siempre esta bastante bajo y en una ciudad con tantos edificios altos por lo general estas en la sombra. Ha hecho bastante frio, me dijeron los tokyotas que probablemente los dias mas frios del anyo. Eso es buena suerte!
Tengo las piernas bastante rotas de andar asi que estos dias espero poder descansar mas, moverme menos, y terminar de redactar unas entradas que tengo sobre mas cositas de aqui.

Esta semana, es la semana de rebajas por aqui (creo que tambien alli pero lo cierto es que nunca he tenido claro cuando eran las rebajas) y te encuentras a gente a las 5-6 de la manyana haciendo cola en grandes almacenes de electronica o de ropa esperando 4 o 5 horas hasta que abran. El primer dia de rebajas concidio que lo pase en shibuya, la zona de tokyo mas de compras, sobretodo de ropa. Hay un edificio bastante famoso, Shibuya 109, que es todo ropa para mozas. Pusieron un despliegue policial alucinante, probablemente para asegurar que todo fuera como debe. Al parecer las japonesas enloquecen bastante con las rebajas.

La gente esta loca.

martes, 1 de enero de 2013

Mangakissa

Voy a hablar de algo que esta muy presente en mi viaje y una de las mejores cosas que tiene tokyo para los visitantes. 
Los mangakisa, o mangacafes, son una especie de cibercafes a lo bestia. Los hay tambien mas normalitos, pero las grandes cadenas son las realmente interesantes.
Los precios varian bastante pero las 6 u 8 horas de una noche te pueden salir por entre 10 y 16 euros. Por ese precio, y durante el tiempo que estes ahi, te asignan un cubiculo de unos 2 metros cuadrados (puedes elegir asientos reclinables realmente comodos, o suelo blando tipo futon. Personalmente encuentro mas comodos los asientos incluso para dormir) en el que tienes un pc con dos monitores, en algunos casos videoconsolas, reproductor de videos, una caja fuerte chiquitita y por lo general algun enchufe libre para ti.
Tambien tienes barra libre de bebidas no alcoholicas que van desde refrescos y zumos, hasta tes, cafes o colacaos calientes. Ahora mismo me estoy tomando un granizado de fanta de fresa : ) y puedes pedir comida a precios bastante majos.
Ademas, cuentan con una inmensa libreria de manga, revistas, artbooks... Tambien tienes baños y duchas. Si necesitas champu, toallas, secador... tienen de todo pero pagando. Champu, gel, toalla y secador han sido como un euro y medio.
Los ordenadores tienen cuenta en todo tipo de servicios de streaming asi como de videojuegos.
Basta decir, que para alguien como yo, que viene sin hotel, son una especie de oasis en el que descansar un ratito, pegarme una ducha, dormir, recargar el movil o escribir estas lineas.
Probablemente apenas los usara en madrid. Si bien, por el precio que tienen, hay mucha gente que se queda en estos sitios cuando sale de juerga o sencillamente le viene bien dormir en una zona alejada de su casa. Pero de todas maneras, son un gran invento para los turistas.

Vicios

En japon basicamente tienen dos vicios: Tabaco y alcohol. Y a ambos le dan pero bien. Os voy a comentar un poquito como esta el tema con cada uno...

Tabaco: Por lo que veo aqui fuma todo cristo. Y es comprensible con el ritmo de vida que llevan.
En japon no hay estancos por asi decirlo. El tabaco se vende por lo general en 3 sitios: Kioskos, conbinis (tiendas de alimentacion y un poco de todo abiertas 24h) y en maquinas expendedoras en la calle en las que hay que introducir el documento de identificacion para que no lo compren los chavales.

Como ya he comentado, no se puede fumar por la calle. Solo en puntos habilitados con ceniceros y por lo visto tambien en los parques y sitios asi. Pero aun asi, no se puede fumar mientras caminas si hay bullicio.
Los fumaderos tienen carteles que estan pensados para culpabilizar al fumador, pongo unas cuantas imagenes para que os hagais una idea:


En los espacios cerrados, como bares o restaurantes si se puede fumar. Aunque los que son cadenas y sitios asi suelen tenerlo prohibido.

No existe el tabaco de liar, o al menos no lo he visto por ninguna parte. Solo cigarrillos. Que suelen tener el filtro blanco en vez de marron, y dependiendo de la marca mas grande o mas pequenyo.

La mayoria de marcas tienen varias versiones con mas o menos nicotina. Desde 10mg el normal, hasta 1 pudiendo haber hasta 5 grados.

El precio del tabaco ronda los 4 euros.

Alcohol: Con el alcohol mas de lo mismo. La mayoria de gente bebe. Y me atrevo a decir que no sabe beber. Los fines de semana por la noche se cogen todos unas mierdas enormes. Es normal ver a gente con traje haciendo eses como si fueran un punyado de canis quinceanyeros.

Puedes beber por la calle sin problema.

El alcohol lo venden en cualquier tienda de alimentacion y en esos casos no es muy caro. No me he fijado en los supermercados, pero en los conbinis la lata de cerveza de un tercio son 1.50
En los bares la cosa cambia. Por lo general el alcohol, independientemente de que pidas, esta entre los 5 y 8 euros, sea una cerveza, un whisky o un coctel. No he visto aun ningun antro, pero en los sitios de beber que he visto por shinjuku, es bastante normal que cobren una entrada de unos 5 euros. En el primero en el que estuve me sacaron al principio las "normas" del bar. Entre ellas fijaba un intervalo de tiempo maximo entre consumicion y consumicion. Algo en plan hora y media o asi.

Tienen una gran cultura del bebercio y he visto licores europeos que no he visto en espanya, como el cassis.
Por cierto, si en un sitio de comer pides una cerveza te traen una botella de medio litro : O!

domingo, 30 de diciembre de 2012

Casi la lio



Esto es algo que no puedo remarcar lo suficiente: Tokyo es el mundo al reves. Se fuma en los espacios cerrados pero no en la calle. Los coches conducen como en reino unido. Es mas barato comer fuera que en casa. En las escaleras mecanicas se espera a la izquierda. Casi nada se vende al peso sino por unidades. Las maquinas expendedoras venden todo tipo de bebidas calientes (cafes, leche, cacao, batidos, tes...). Pepsi es mas popular y mas cara que Cocacola, que por cierto, se llama asi tambien y no Coke. Es una sociedad en la que el sexo no es tabu y sin embargo la pornografia es ilegal y debe ir censurada. El tendido electrico en vez de estar enterrado va por fuera en postes caoticos, lo cual por cierto, es un jodido desastre pero es necesario para mantener la electricidad en caso de terremoto. Es mas normal que el garito al que vas este en la tercera planta de un bloque lleno de bares o comercios que en el bajo y sin embargo para la gente abundan mas las casas y pequeños edificios de 2 plantas que los grandes bloques residenciales.Y cuando no es lo opuesto, es al menos diferente. Acostumbrarte a todas las pequeñas diferencias que hay no lleva mucho tiempo, especialmente porque suelen ser detalles bien pensados, pero los primeros dias te puede jugar malas pasadas.
Cada planta es un restaurante, bar o tienda diferente
Por ejemplo, la primera vez que entre a un baño no supe tirar de la cadena. Tuve la mala suerte de dar con uno de esos vateres futuristas (este tenia incluso un boton para que sonara musica, imagino que para que no te oigan cagar) y solo consegui sacar el famoso chorro de agua que te da en el culo. Tuve que largarme dejando ahi mis orines para otro. Cuando fui a lavarme las manos, no veia manera de encender el grifo, y parecia un jodido chimpance mirando por todos lados y tocando todo sin que nada funcionara, y es que en japon hay un monton de cosas que funcionan mediante sensores. Para nosotros, a la hora de usar un grifo, lo ultimo que hariamos seria poner las manos sin que hubiera un chorro de agua cayendo, pero es justo lo que hay que hacer para que salga el agua.
El segundo dia, conte que fui a desayunar arroz con cosas raras a un sitio, pero se me olvido contar la parte ridicula. La mayoria de puertas de establecimientos en tokyo son correderas, pero ni son automaticas ni las abres tu. El asa es un boton en si mismo y al pulsarlo se abre y se cierra. Cuando fui a desayunar a este sitio, aun no habia visto ese mecanismo y la abri a lo bruto, porque habia visto otras puertas correderas que si que tenias que abrirlas tu. Al abrirla note que ofrecia algo de resistencia, y al intentar cerrarla no podia, no sin tener la sensacion de estar jodiendo algo. Mire a un cliente y a la camarera sin saber muy bien que leches decir, y pasaron unos eternos segundos mientras intentaba cerrar a la fuerza la puerta hasta que vi que el cliente me hacia el gesto de apretar un boton. Al fin vi el boton. Lo pulse. No paso nada. Y ahi me empece a acojonar pensando que el primer dia les habia jodido la puerta. Salio la moza y le dio al boton tambien, pero no pasaba nada. Por suerte al cabo de un rato volvio a funcionar pero pase un rato bastante horrible...


Imagen no relacionada con la historia, pero graciosa. Es un anuncio de algo en el tren del aeropuerto a tokyo.

Happiness is a warm puppy



En todos los sitios en los que he estado me he encontrado con pequeñas costumbres, normas o mas bien acuerdos generales que la mayoria sigue pero que no estan escritos en ningun lugar y que siempre dejan en ridiculo al que llega por primera vez. Japon en esto se lleva la palma. En una sociedad tan mecanizada como la suya esto se encuentra por todas partes y a todos los niveles. Probablemente sea el pais en el que sus habitantes estan mas cerca de ser engranajes, automatas con un programa diseñado para el perfecto funcionamiento de su sociedad. Si existe un lugar en el que proceso de civilizacion, entendido en el peor de sus sentidos, se ha completado, ese es tokyo.
Todos saben bien su papel y lo cumplen a rajatabla. Parece que incluso cosas como la felicidad o la tristeza no forman sino parte de una relacion causa-efecto para ellos. De este modo evitan todo aquello que pueda causar malestar, conflicto, lo cual muchas veces es algo bueno, pero en otros casos lleva a una pasividad absoluta ya que si quieres corregir algo que no te gusta, pero eso va a generar un conflicto, entonces shoganai , es decir, no hay nada que hacer. De la misma manera, buscan sentirse felices, y eso ha generado un importante negocio de venta de felicidad vacia: Desde lugares en los que pagas por estar en una sala con cachorritos de perros o gatos (con el eslogan, la felicidad es un cachorrito calido) hasta otros en los que ofrecen poder dormir con una chica mona a tu lado y recalco, simplemente dormir con una chica mona a tu lado.
Es una ciudad que grita por todas partes "Deshumanizados" y sin embargo la gente es muy amable y parece muy humana aunque eso probablemente sea consecuencia de ese proceso de civilizacion.
Producto de esto se ve la ausencia de crimen y en general de desobediencia. Para que os hagais una idea: No hay tornos en el metro. Todo esta donde deberia, tienes que picar el billete y tal, pero no hay puertas. Creo que podrias no pagar nunca el metro y a lo sumo te enfrentarias a las miradas de quienes tuvieras cerca. 
Es muy comun que las tiendas tengan productos, incluso algunos caros, puestos fuera, en la calle, a tu alcance, y sin camaras ni nadie vigilandolo.








En una sociedad de este tipo la policia cumple un papel totalmente distinto. En Madrid, si oyes una sirena, existe un 90% de posibilidades de que sea de un coche de policia. En el tiempo que llevo en tokyo, solo he visto un coche de policia, aparcado. Lo que si hay son unas casetas con 1 o 2 policias cada poco. Aproximadamente 1 o 2 por cada parada de metro. Esto tiene mucho sentido cuando entiendes la funcion que desempeña la policia de tokyo. Estan ahi simplemente para ofrecer informacion, y en la mayoria de los casos, dar indicaciones.
No tienen nada que hacer, porque ya esta todo hecho.

martes, 25 de diciembre de 2012

El día más largo de mi vida

En primer lugar decir que el teclado japones es una absurda locura. No tengo claro que tecla es, pero hay una que hace que pases de escribir con nuestra tipografia a escribir con la suya y volver a ponerlo normal es un infierno. Por supuesto intentar poner una tilde es toda una odisea asi que voy a pasar olimpicamente de ellas.
No he conseguido aun una forma comoda de conectarme a internet por lo que las fotos tendran que esperar un poco.
Acabo de empezar mi segundo dia aqui y despues de desayunar arroz con pescado un huevo crudo, sopa de miso y una especie de agua con sabor a cafe que decian que era te, me he metido a un mangakisa. Son una especie de cibers enormes en los que pagas por habitaculos de unos 2 metros cuadrados con un sillon realmente comodo, bebida gratis, una biblioteca de mangas, juegos y frikadas varias. Un bono de 3 horas son unos 10 euros y las mujeres pagan aproximadamente 2/3 de lo que pagan los hombres.

Realmente me gustaria acompañar esto con fotos asi que me voy a limitar a contar la primera parte de lo que ha sido el dia mas largo de mi vida.

Me levante sobre las 6 de la mañana para pegarme una ducha y terminar la maleta. Me sangraron 3 pavos de suplemento al aeropuerto y una vez alli pille el vuelo a Amsterdam donde aterrice alrededor de las 13:30 Odio los aeropuertos, pero el de amsterdam es sin duda el peor por el que he pasado. No solo tiene todo lo malo de barajas superandolo (Habia hasta un concesionario de coches de lujo. De verdad. Dentro del aeropuerto. Junto a los chocolates. Para que te compres tu coche de lujo en medio de la zona comercial del aeropuerto.) sino que ademas tiene un personal de seguridad bastante asqueroso. Me cruce con tipos que llevaban armas automaticas lo cual genera un mal rollo importante. Los tipos que me hicieron el control antes de embarcar eran asquerosos pero al menos estuve poco tiempo en ese lugar. La ciudad, vista desde el avion, parecia muy bonita. Miras por la ventana y parece que estes viendo un paisaje continental, pero de repente te encuentras con barcos enormes por ahi, como si no supieran muy bien que hacer.
Me reafirmo en eso de que la comida de los aviones es asquerosa. Incluso con un menu que me gustaba y tenia pinta de ser alta cocina (con mucha pijeria y tal) era de una calidad infame. Supongo que es una gastronomia que merece una denominacion propia. Algo del tipo "Alta comida basura". Las azafatas y compañia llevaban gorritos navideños y chorradas asi. Muy ridiculo todo.
Casi 11 horas de vuelo. Bam.
Justo antes de aterrizar en Narita, pude ver a lo lejos tokyo (esta como a unos 75km) con una de las mayores capas de mierda encima que he visto nunca. De hecho, del monte fuji solo se podia ver la copa asomandose por encima del yugo de CO2.
Segun nuestro horario, debieran ser las 2 de la noche pero en el inclemente japon eran solo las 10 de la mañana. No iba a poder ver a mi contacto hasta 12 horas despues. Y lo peor de todo, tenia que ir a todos sitios con la maleta. La verdad es que ha sido un poco paliza lo de ayer...
A partir de aqui empieza japon, y no exagero si digo que de alguna manera, empieza el futuro. Te dejan las cosas claras: Lo primero que haces nada mas aterrizar es pasar por descontaminacion. Atraviesas un escaner del tipo de los que detectan objetos metalicos, pero que lo que detecta son patogenos. Imagino que solo sirva para los mas peligrosos, pero el caso es que no deja de ser algo que me flipo bastante en su momento. Sobretodo porque japon ahora mismo esta muy resfriado, y alli cuando se resfrian se ponen mascarillas. Con lo cual, mi primera imagen de japon era un monton de gente con mascarilla mirandome mientras intentaba comprender que coño era todo eso de la descontaminacion. Pensaba que estaba a punto de subir a una nave espacial o algo asi.

Despues de eso, inmigracion y aduanas bastante rapido, y con un trato muy agradable.
Ya en la parte comercial del aeropuerto cambie los euros por yenes y comi algo. Alli la comida de aeropuerto si que es buena, y barata. Pedi takoyaki, una especie de buñuelos rellenos de pulpo con salsas muy ricos: 4 euros y era una racion bien maja.

Esto es una constante que he visto en japon. No comprometen la calidad. Les gusta que todo sea lo mejor posible. Se nota mucho en todos los servicios, especialmente en el tema de la comida. No he visto aun comida basura. Si que tienen comida rapida, y comida barata, pero es comida buena y por lo general casera. Ademas, sus establecimientos de comida rapida no son de comida yanki o italiana. A los japoneses les encanta la comida, pero sobretodo, les encanta la gastronomia local. Por lo general la encuentras en pequeños establecimientos que especializan en 2 o 3 platos tipicos, y a cada uno le añaden unas cuantas variables. Me atrevo a decir que hay mas sitios de comida en japon que bares en españa. Esta plagado.

Pensaba ir a tokyo en el narita express, una especie de tren futurista to loco que esta expresamente para hacer el recorrido tokyo-aeropuerto de narita, pero me asome un poco a las afueras del aeropuerto por curiosidad. Nada mas salir te encuentras con señales de prohibido fumar y una cabina para fumar dentro. Tengo entendido que en el resto de japon no es asi, pero en tokyo no se puede fumar por la calle.

Segun me ha comentado mi compi Yutaka, esto es debido a que tokyo esta lleno de gente y por lo visto hace unos 10 años se dieron un par de casos de gente que mientras iba fumando al llevar el cigarro abajo, a la altura del muslo, quemaron en la cara a niños con los que se cruzaron. En japon algo asi es suficiente para poner en practica una ley de este tipo. Puedes fumar en parques, en unos ceniceros que hay en algunas partes de la ciudad, no muchas, y en jaulas que hay por lo general a la salida de grandes empresas.

Y el resto ya lo contare cuando tenga forma de poner las fotitos, que ya me he enrollado bastante hoy.